到波爾多必做的事情

稱作小巴黎的波爾多對於葡萄酒愛好者來說,絕對是不容錯過的地方;不止如此,對於美食家、建築迷和歷史愛好者來說,她也是個相當有意思的地方。下面列舉了在波爾多必做事情中的事:

1. 入住熱鬧、新潮、引人入勝的麗晶酒店
夜晚來臨之時,位於繁華鬧市區的波爾多麗晶大酒店是體驗法式精緻生活的絕好去處,它的正對面就是波爾多最宏大的歌劇院。這所著名的五星級酒店擁有150個房間,裝潢風格即傳統又現代。

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2. 參觀左岸的酒莊及城堡

在波爾多,常常聽人以“河左岸、河右岸”來概分那一堆密密麻麻的酒區,位於吉隆河左邊的梅多克與加龍河左邊格拉夫就是河左岸(Rive Gauche)。五大酒莊都在左岸,包括拉圖酒莊(Chateau Latour)、奧比昂酒莊(Chateau Haut-Brion)、 拉菲酒莊(Chateau Lafite Rothschild)、瑪歌酒莊(Chateau Margaux)及木桐酒莊(Chateau Mouton Rothschild)。去波爾多,參拜這幾個名莊是必須的,就像去羅馬一定要去梵蒂崗一樣。

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3. 遊覽羅曼蒂克的聖艾裏翁

Saint-Emilion位於Bordeaux(波爾多)東北35公里的地方,是Bordeaux地區最古老的釀造葡萄酒的區域。 1999年,被聯合國教科文組織列為人類世界遺產,她不僅擁有醇厚甘甜的紅葡萄酒,鎮內古老的中世紀城堡以及其背後的故事也為她增添了幾分神秘的色彩。

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4. 在舒適的La Tupina餐廳享用午餐

La Tupina位於波爾多市中心一條亳不起眼的橫街裡,門囗雖小但名氣卻非常大,法國不少達官貴人都是常客,據說香港的唐英年司長也曾經是坐上客!

La Tupina被評選為世界50大餐廳之一,以西南法傳統料理聞名於饕客間,堅持以傳統料理方式烹飪每道佳餚,將食材的原味發揮到淋漓盡致,絕不添加過多或多餘的調味料。這家餐廳已有四十多年歷史,菜式始終如一,因為店主堅守祖母留下來的食譜,讓食客吃到最傳統的風味,他更經常上電視示範烹調西南部傳統菜。

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5. 遊覽Cap Ferret的荊棘叢生、景觀別致的牡蠣產地

沿著海邊在Cap Ferret半島上散散步。這個半島有許多世代相傳的小牡蠣埠。埠頭上有許多傳統的木屋,經常被染上鮮豔的色彩,這裡就是牡蠣養殖人和漁民的工作場所。當然,您也會親自到牡蠣養殖廠探尋下牡蠣的​​養殖技巧,並且品嚐最為新鮮的牡蠣。

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6. 在Cordeillan Bages的蒂埃裏(Thierry Marx′s)米其林2星級餐廳用餐

法國葡萄酒之鄉波爾多暫時沒有三星米其林餐廳,而其中一家二星餐廳是位於四級波爾多列級名莊Château Lynch Bages內的Château Cordeillan Ba​​ges。在葡萄田四周環繞下,Château Cordeillan Ba​​ges是一棟充滿18世紀歐洲風情的酒莊古堡。

主廚Thierry Marx鍾愛中國元素,例如運用中國四川經典菜式“水煮魚”的概念,將魚肉烹調得滑溜無比,而廣東潮州式的紫菜炸魚片薄平如紙,吃下去一脆一嫩,一剛一柔,一冷一暖,充分反映出Marx國際性、多元化的料理風格。

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7. 體驗阿卡雄附近的沙灘

法國西南部的阿卡雄(Arcachon)是世界著名的蠔鄉,全法國逾半成生蠔都是產自這裡。這兒一年四季都有生蠔出產,吸引不少人前來大擦最、最、最新鮮的一手蠔。阿卡雄的生蠔年產量接近兩萬噸,更佔全法國生蠔產量六十巴仙以上,除了本銷亦有出口到歐洲及世界各地。每年四至六月期間,春天的海水蘊藏甚多養分,是生蠔最肥美的季節。

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